西红柿烩茄子

作者： NEKO

减不下肥的原因就是抵挡不住自己做的菜

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 大蒜 1瓣
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 耗油 1匙
• 调和油 适量

西红柿烩茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小滚刀块，加一勺盐，再加一点点水拌匀，能很好的解决茄子吸油的问题。

步骤 2

用筷子把番茄插起来，开小火均匀的烤，到表面裂开起了浅色的小斑点时就可以了。凉一会之后剥去外皮。

步骤 3

西红柿切小块，把大蒜尽量切碎

步骤 4

茄子挤去水分

步骤 5

锅内烧油，放下茄子小火炒到表面有点点金黄色，盛出来。

步骤 6

锅内放西红柿，不停翻炒，然后加一小碗水和胡椒粉，煮到西红柿软烂。

步骤 7

倒入之前炒熟的茄子和蒜末，小火收到没有流动的汤汁后，加盐和耗油调味即可。

西红柿烩茄子的小贴士

不腌茄子的话，茄子会特别吸油，最后炒出来油油的，一定要腌！

菜谱创建时间：2015-02-15 19:51:31