自制酸排骨

作者： away206

夏日炎炎，吃啥都没胃口，整点爽口的下饭菜试试~

用料

• 干辣椒 若干
• 排骨 500克
• 黄豆酱 1大勺
• 生抽 2大勺
• 耗油 1汤匙
• 米醋 1大勺
• 白糖 1大勺

自制酸排骨的做法步骤

步骤 1

蒜头拍碎、姜切片、干辣椒切小段、葱切段备用

步骤 2

煮开水，放入排骨，并加入一颗15克左右拍碎的姜，加入1大勺料酒；煮沸后（锅中有浮沫）把排骨（当然是切好段的了）捞出沥干备用，姜扔掉

步骤 3

热油，放入刚刚备好的姜片、蒜头、干辣椒段爆香

步骤 4

加入黄豆酱煸炒，出红油后加入沥干的排骨一起翻炒；过程中加入备好的生抽、耗油、米醋、糖等佐料

步骤 5

翻炒两三分钟后加入少量清水，改小火盖上锅盖焖5分钟

步骤 6

开盖，改大火收汁，并加入葱段翻炒一下，登登登登~出锅！！！

菜谱创建时间：2013-06-14 11:20:00