欧芹鲜奶面包

作者： 烟火间

欧芹（Parsely）和黄油的香气渗透进了面包里，风味十足，是一款让人胃口大开的调理面包~~

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 酵母粉 2克
• 牛奶 130克
• 黄油 15克
• 馅料：
• 黄油 30克
• 糖粉 10克
• 盐 2克
• 牛奶 1小勺
• 干燥欧芹碎（Parsely） 1小勺

欧芹鲜奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。

步骤 2

发酵的时候制作馅料：将30克黄油在室温下软化，分别加入糖粉、盐及鲜奶搅拌均匀，再加入干燥欧芹叶拌匀，放入裱花袋中备用。

步骤 3

取出面团分割成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。将面团整形成长约15厘米的橄榄形，盖上保鲜膜进行最后发酵30分钟。

步骤 4

在面团表面纵切一刀，继续发酵10分钟，刷上均匀蛋液，在刀口处挤上馅料。

步骤 5

放入预热到175度的烤箱中烘烤20分钟左右至表面金黄即可。

欧芹鲜奶面包的小贴士

欧芹（Parsely），也被称作西洋香菜，可以在卖西式调味料的专柜购买。

菜谱创建时间：2013-06-03 15:08:42