排骨请挑选净排，不要有太多粗骨的，可以跟店家说要小排，这样的排骨比较嫩，烤出来鲜嫩多汁很好吃。
排骨请店家跺成食指长短的段，洗干净之后用水泡半个小时去除血水。沥干待用。
准备一个容器，最好是密封的，我用乐扣的保鲜盒。把配料表中的配料用小碗搅匀。
排骨码好，倒入调好的配料，来回翻动一下排骨，让排骨充分的蘸上调料。盖紧盒盖放入冰箱保鲜。
我大概等了1天半才拿出来烤，最好不要少于24小时，要不然不容易入味。
烤箱200度，中上层，烤大概20分钟。中途要翻面。烤到两面都金黄酥脆就可以了。
1.请选净排做这道菜。 2.喜欢的在腌肉的时候可以放入蒜和姜片。我偷懒没有用哇哈哈，味道一样很好哈。 3.黑胡椒粉可以提香提味，不喜欢的可以省略。