金针菇拌豆芽

作者： Syariiay

用料

• 豆芽
• 金针菇
• 花椒
• 红油
• 豆豉酱
• 干红椒
• 葱

金针菇拌豆芽的做法步骤

步骤 1

把豆芽和金针菇洗干净用开水烫熟，捞出后用冷水（冰水更好）冲一遍，沥干

步骤 2

锅烧热，转小火，放红油，干红椒，花椒，葱蒜，炒出香味，滤掉渣滓只把炒好的红油淋到金针菇和豆芽上

步骤 3

加少许醋，麻油

步骤 4

加两小勺豆豉酱，我用的是李锦记的贵州豆豉酱。

步骤 5

切一点葱花撒进去，全部材料放一起拌匀装盘即可。

金针菇拌豆芽的小贴士

金针菇和豆芽不要烫太久，断生就行了 炒花椒的时候一定要小火，不然会糊掉

菜谱创建时间：2013-05-14 19:17:39