苦笋酸菜汤

作者： 素笺如心

夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲。苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。新鲜苦笋与陈坛老泡酸菜的搭配非常爽口。

用料

• 苦笋 2根
• 酸菜 半颗
• 泡红椒 1-2个
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 猪油 一勺
• 高汤 适量

苦笋酸菜汤的做法步骤

步骤 1

苦笋剥壳，切片。酸菜切段。泡红椒切粗丝。葱切

步骤 2

热锅下猪油化开，下泡椒炒香，再放酸菜翻炒出香味。

步骤 3

加高汤、白胡椒粉，大火烧开，转小火熬煮一刻钟左右。

步骤 4

放入苦笋片，煮至笋片熟透，放适量盐，起锅，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2013-05-07 19:17:50