手撕墨鱼干

作者： 林鹿下厨

墨鱼干在我们家从来不是拿来下饭用的配菜而是下酒菜 我们喜欢这样整个熟了 手撕着沾酱吃 还可以当小零食看电视的时候吃！

用料

• 墨鱼干
• 红色干辣椒
• 生姜
• 老酒
• 米醋
• 酱油

手撕墨鱼干的做法步骤

步骤 1

墨鱼干放入盆子内 倒入温水莫过墨鱼待墨鱼泡发 整只捞起备用（墨鱼不需要切）

步骤 2

将干辣椒洗净备用（按个人口味放量 辣椒也可放也可不放） 将生姜切片备用 （生姜3片就够了但要稍微切厚点）。

步骤 3

锅内加水放入少许盐味精鸡精 再把干辣椒生姜一起放入 最后将墨鱼放入锅内 锅内的水需莫过墨鱼干！

步骤 4

待锅内烧开关中火继续烧5分钟后起锅 墨鱼入盘

步骤 5

将墨鱼翻过来 把背后的壳取出！

步骤 6

取一放酱的容器 米醋老酒酱油的比例是3：2：1 也可就单单的米醋内加少许芥末 当然前提都要加入少许的味精提味儿。

手撕墨鱼干的小贴士

这道菜做法很简单 又很美味哦 亲们可以试试！

菜谱创建时间：2013-05-04 12:10:54