青椒杏鲍菇丝

作者： 羊子

模仿青椒肉丝，试了一下青椒炒杏鲍菇，充当“伪肉丝”，做出来味道还可以，简单上手。 看上去还有点像“青椒肉丝”的不是？

用料

• 杏鲍菇 大的1个，小的2个
• 水淀粉 适量
• 青椒 1个
• 姜 1小块
• 蒜 1瓣
• 花椒 1撮
• 盐 2小勺

青椒杏鲍菇丝的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切丝，青椒去蒂洗净切丝，姜，蒜剁碎。

步骤 2

锅内热油，爆香姜蒜末，花椒，下杏鲍菇丝翻炒一会儿，杏鲍菇会出水。

步骤 3

然后下青椒丝，加盐，一起翻炒几下，起锅前倒入水淀粉勾芡，和匀，作用是增稠汤汁，使食材更入味。

菜谱创建时间：2013-04-21 14:48:54