盐焗虾

作者： 柠檬糖E

简单的懒人菜

用料

• 腌制盐 300G
• 八角大料 1朵
• 北极虾 250G
• 花椒 几粒
• 桂皮、香叶 数片
• 大葱 数段
• 姜片 4-5片
• 生抽 数滴

盐焗虾的做法步骤

步骤 1

用一个铁锅，放入腌制盐、花椒、大料、桂皮、香叶。小火慢炒至散发出盐香味，盐的水分都炒干为止。

步骤 2

北极虾解冻后放入厨房烹饪纸内，加上几滴生抽、葱、姜。包好后埋入炒好的盐中。

步骤 3

继续小火，大约10分钟左右，取出装盘。 此处使用北极虾是图快，家里可以用其他虾替代，时间略长，虾子熟透为止。

盐焗虾的小贴士

鸡翅、鸡蛋、鹌鹑蛋也可以用此法做盐焗，盐可反复用，就是里面的大料香叶什么的，要换新的，旧的都焦糊了。

菜谱创建时间：2013-04-02 10:41:00