要把油菜的梆儿和叶子分开，梆儿切成马蹄形便于入味，虾从其背部划刀，杏鲍菇切片，葱碎，蒜碎备用。
虾滑油使其成为球状，杏鲍菇滑油煸出香味，装盘备用。
锅里油少许，葱碎，蒜碎煸香，放入油菜梆煸炒，变翠绿放入油菜叶子，翻炒，再放杏鲍菇，后放虾球，继续翻炒，最后放盐少许，味精少许。
出锅成功，鲍不可以天天吃，虾可以天天有。