枸杞软曲奇

作者： 大sing

不想打发黄油、家里葡萄干用完、红糖用完、香蕉吃完、没有燕麦片、没有粘米粉，所有想做的饼干都有一样重要材料缺失。 此方是小白的葡萄干软曲奇。逼得受不了，觉得枸杞的口感与葡萄干类似，红糖用台湾二角银冬瓜茶代替，成品甜度和上次做过的差不多，几乎不怎么甜，我妈喜欢。好甜的可以加糖。

用料

• 低筋面粉 50g
• 红糖 10g
• 热水 25g
• 植物油 25g
• 盐 1/8tsp
• 泡打粉 1/2tsp
• 枸杞（干） 10g

枸杞软曲奇的做法步骤

步骤 1

红糖用热水融化、放凉备用。 枸杞干用冷水（配方外水）提前浸泡，泡软。

步骤 2

碗中加入植物油、盐、红糖水混合均匀

步骤 3

筛入低粉、泡打粉，搅拌成面糊

步骤 4

加入滤干水的枸杞，搅拌均匀

步骤 5

预热烤箱180°，5分钟。

步骤 6

预热同时，用勺子取面糊放在铺好油纸的烤盘上，稍微整形。

步骤 7

中下火，180°，12min左右。

枸杞软曲奇的小贴士

我有调整烤箱下火，140°7分钟后转100°，整个都是均一色，我比较喜欢~ 最好及时吃，否则会有潮掉的幻觉，虽然本来也比较软趴趴~

菜谱创建时间：2013-02-25 14:19:54