Yorkshire Pudding with Scrambled Eggs

作者： chen静

吃完第一顿年夜饭就开始滞了，昨日中午又吃了顿很多肉（今年好幸运地，这两顿都挺好吃），今晚又要开年大餐，所以中午决定吃个quick lunch，让晚上能尽情享受以及消化。 记录Jamie菜谱的过程不断想起暑假那十多天的cooking journey,米饭只吃了两顿，面条吃得比较多，其他要么是烤曲奇烤蛋糕，要么是煮咖喱或烤鸡，look what i have done!无论是胃口还是手法，十分地西式。 我是很支持吃各种香料的，能令菜式的味道与颜色丰富，烹煮的过程已能让心情愉悦，而且很好味~ 粤菜使用香料很少，而且没有甜品这点挺让我失望的，不过没有关系，我能跟着Jamie的方法做漂亮又好吃的desserts. 说回今天的yorkshire pudding,从经验中学了点方法： 1.倒入模时面糊要平均，这样烤出来的成品会熟得均匀 2.炒蛋加了葱花、芫茜、大蒜，香得不得了 葱花和coriander(拼音到底是什么)是从阳台的花盆里摘下的，我喜欢从阳台或花园自己种的植物里摘下做菜的感觉。 P.S.这次做的菜十分麻利（从上次炆凤爪就感觉到了），菜盛盘了 碟子也洗了厨房也收拾得干净，这不是做一两次菜就能办到的，说明对整个烹饪过程的调配和管理有了进步，继续享受~

用料

• 鸡蛋一只（做的是一人份）
• 牛奶
• 面粉

Yorkshire Pudding with Scrambled Eggs的做法步骤

步骤 1

模里抹葵花籽油（足够就能轻易倒模），入烤箱预热至冒烟

步骤 2

在玻璃杯里砸入一鸡蛋，记住位置；鸡蛋倒入另一盘

步骤 3

同一玻璃杯里倒入等量牛奶，倒入盘里

步骤 4

手动发打至有丰富泡沫，这是好吃的关键；入盐BP（Black Pepper）

步骤 5

倒入等量面粉，发至有小泡沫

步骤 6

倒入模里，烤至金黄

步骤 7

鸡蛋入BP、葱花、coriander、大蒜粒，少许油与酱油，炒滑

Yorkshire Pudding with Scrambled Eggs的小贴士

yourkshire pudding没有什么味道，因为是用作沾咸肉汁吃的，下次再试试

菜谱创建时间：2013-02-12 13:52:29