把胡萝卜小青瓜煎豆腐香菇都切丝。胡萝卜丝和香菇丝先用少少香油翻炒至熟。
锅里加足水煮荞麦面。同时把葱蒜剁成泥,倒到一个碗里,加上麻酱、大块腐乳、韭花酱、生抽、陈醋,挤上芥末,搅拌均匀。
捞出荞麦面,沥干水份。吃的时候在碗底装些荞麦面,上面铺上胡萝卜青瓜煎豆腐和香菇丝,浇上调好的芥末麻酱。
再搭配一碗白萝卜菌菇汤,太好吃了~
-胡萝卜炒炒更有香气。 -蔬菜种类不拘,可以选自己喜欢的。我一般就是2种颜色漂亮的蔬菜+1种蛋白质+1种蘑菇。