菌香扯面

作者： 石小岩

微博上看到的视频，一直记着步骤，简单好吃。爱面食的人要试一试才好。

用料

• 面粉
• 温水
• 色拉油
• 香菇 三朵
• 杏鲍菇 半个
• 胡萝卜 一根半
• 香肠 两根
• 老抽
• 淀粉

菌香扯面的做法步骤

步骤 1

温水和面，光滑后沾上色拉油，室温下醒四个小时。

步骤 2

菌、胡萝卜、香肠切丁。

步骤 3

切好的丁，下锅翻炒。

步骤 4

翻炒后，入小锅炖煮。加入老抽、起锅前勾薄芡。

步骤 5

面团醒好后，切成半厘米宽条。

步骤 6

一根一根扯长切好的面条，下热锅水煮，煮开即可。

步骤 7

浇上菌料，和自己喜欢的作料。开吃。

菌香扯面的小贴士

这个面经煮，动作快可以一边扯一边下锅，水开小火就可以。动作慢可以都扯开了一起下锅。

菜谱创建时间：2013-01-27 19:31:51