九层饼

作者： 石小岩

简单好做的中式点心，下午配上水果茶刚刚好。

用料

• 面粉
• 温水
• 豆沙
• 肉松
• 食用油
• 盐
• 糖

九层饼的做法步骤

步骤 1

面粉和温水混合，少少的加温水到面粉中，揉面到光滑有弹性。盖上碗醒一个小时。

步骤 2

把醒好的面切成等份，扯成薄饼。

步骤 3

涂上油、撒盐、涂料（白糖和豆沙，盐和肉松）均匀的混合油抹在薄饼上。

步骤 4

目测薄饼分成三等份，切四刀，但是不能切断饼，从边上开始折饼。折好后擀面杖压薄，备用。

步骤 5

平底锅，搽上一层油，热锅下饼两面煎熟。面饼变色基本上就煎好了。

九层饼的小贴士

擀面杖把折好的饼尽量擀薄一些，饼越薄，煎的时间就越短。

菜谱创建时间：2013-01-27 19:19:02