牛腩冷水下锅,烧开去血沫
半头洋葱切片,油锅爆炒出香味后下牛腩炒,边炒边倒入料酒、白糖、老抽。我觉得洋葱去腥膻很厉害
倒入开水,中小火炖三四十分钟。同时放入姜片和两三个八角。不喜欢香料太多:)开水可以多放一点,不然很快就烧干了
趁锅里还有不少汁,放入土豆块,再煮二十多分钟
水差不多都蒸发掉了,大火收汁,剩下的汁稠稠的拌饭也不错^^