西红柿切小块
油麦菜，香菜，葱，蒜切小段
鸡蛋打散
面粉少量多次加水打出面疙瘩
热锅冷油，加入葱段蒜末爆香，炒西红柿至起沙加入清水，煮沸，加入面疙瘩，煮6～8分钟，加入油麦菜和香菜，泼上鸡蛋液，搅拌均匀推开煮沸即可。