炝拌土豆丝

作者： 美食潆响力

东北的凉拌菜之一，清脆爽口，特别好吃

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜（也可不放） 半个
• 洋葱 半个
• 香菜 2颗
• 青椒丝 1个
• 干辣椒 3个
• 蒜末 3瓣
• 熟白芝麻 2勺

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

2个土豆，半个胡萝卜切丝，锅中的水煮沸后，放进去，计时1分钟30秒，时间到了就捞出来，放冷水里投凉，沥干水份备用

步骤 2

洋葱切丝，香菜洗净切段，也可以切点青椒丝进去

步骤 3

加3瓣蒜末，3个干辣椒切段，五香粉2克，白芝麻2勺，锅内烧点热油泼上去，瞬间就把辣椒，蒜末的香味激发出来了

步骤 4

马上盖上一个盖子，焖1分钟，焖出酱香味

步骤 5

加入各种调料：2-3克盐，2克白糖，味精适量，白醋5-10克（根据自己口味调整），生抽10克，蚝油10克

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步骤 6

步骤 6

花椒油，芝麻油各5克

步骤 7

戴上手套抓拌均匀

步骤 8

好吃极了

菜谱创建时间：2025-09-25 20:14:40