猪肉去筋膜，肥肉切小粒，瘦肉切小块，入绞肉机搅碎＋3克盐拌匀。
我这个签子短，我分了8根，每根38克左右，把肉团放在签子上。 干净的密封袋表面刷一层薄薄的油（👉👉👉记得刷在没有印字的那一面），签子放上去，密封袋盖过来。
见证奇迹的时候到了😄。
接下来几根就也这么操作吧。
所有的调料拌匀。
烤盘垫锡纸，肉肠放上去，调料刷上去，多刷几层，每一面都要刷到。 刷好后烤箱上下火180度中层，15分钟。
我这是底部那一面拍的，所以如果你们有老抽，减生抽量，加点老抽会好看很多，调料我没完全用完，对我来说够了，再加就咸了。 很q弹，值得尝试。
用冷藏的肉哈。