烤箱版橄榄菜油渣饼

作者： anelia

以前都用平底锅烙，如今有了烤箱，我想用烤的试试 结果... 倍棒！ 因为是烤箱版本的，怕饼太硬太干所以用发面饼皮，还特意加了酸奶让面更软~~ 猪油渣做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1075907/ 酸奶做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1074385/

用料

• 面粉（面饼） 200g
• 玉米面（面饼） 50g
• 酵母（面饼） 3g
• 鸡蛋（面饼） 1个
• 原味酸奶（面饼） 2大勺
• 温水（面饼） 适量
• 猪油渣（馅料） 适量
• 橄榄菜（馅料） 适量
• 植物油（刷饼皮用） 适量

烤箱版橄榄菜油渣饼的做法步骤

步骤 1

把材料中标注“（面饼）”的混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大

步骤 2

发酵好的面团拿出排气，揉成光滑面团，搓成圆柱形，用刀切成12等份的小剂子

步骤 3

取一个剂子按扁，面板上撒一点干面粉防沾，把面剂子像擀包子皮一样擀成中间厚四边薄的面皮，包入适量油渣和橄榄菜，像包子一样收口，收口向下按扁，用擀面杖擀开成一张薄饼

步骤 4

依次做好所有的饼

步骤 5

烤箱上下火200度预热5-10分钟，烤盘铺油纸，放入4张饼，表面刷一层薄薄的植物油送入烤箱中层烤10分钟

步骤 6

一共烤三盘

烤箱版橄榄菜油渣饼的小贴士

1.加入酸奶的目的是让面更软，并且会激发酵母更好发酵 2.也可以都用面粉舍弃玉米面

菜谱创建时间：2012-12-30 22:45:45