羊肉粉丝汆饺子

作者： 大众米线

冬至包的饺子，煮熟后，在羊肉汤中更加美味。

用料

• 水饺
• 羊肉
• 粉丝
• 郫县豆瓣
• 四川泡菜
• 生抽
• 盐

羊肉粉丝汆饺子的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，如果是膻味比较重的羊肉可以用料酒腌制一会。

步骤 2

粉丝用温水泡软。

步骤 3

锅烧热，下油，放入羊肉片快速翻炒，稍变色后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入泡菜稍翻炒，放入生抽，加入适量的水。（如果是生饺子，期间用另外一只锅开始煮饺子）

步骤 4

大火烧开水后，放入粉丝，中小火继续煮一会。

步骤 5

放入饺子，小火熬煮一会，让汤的味道侵入饺子皮。关火。

步骤 6

生抽和豆瓣酱里都含有盐，如果口味较重的可以再适当调入盐。盛入碗中开吃。

菜谱创建时间：2012-12-26 22:17:42