贵州酸汤鱼

作者： fightingwoo

用料

• 鱼 黑鱼1条
• 豆芽 适量
• 糟辣椒/剁椒 3勺
• 木姜子油 一圈
• 番茄 3个
• 大葱 适量
• 蒜头 适量
• 洋葱 半个
• 大蒜叶 一把
• 薄荷 一把
• 红酸汤 250g
• 牛蛙 适量
• 香茅 适量

贵州酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼开肚背部切段，建议再切薄点更入味，加盐姜料酒腌制，然后开水烫一下洗去粘液和肚子里的黑膜去腥味

步骤 2

姜葱蒜爆锅后加番茄炒至出沙，加糟辣椒/剁椒炒香，加红酸汤

步骤 3

加一碗水左右，勿加多，加盐调味烧开后放鱼，牛蛙，盖上闷5-6分钟

步骤 4

加上木姜子油，薄荷

步骤 5

香喷喷味道好极了

菜谱创建时间：2025-04-13 23:08:10