上锅蒸20min 。蒸熟，把该去的去掉。切成块
把蒜拍一拍（为了好剥，出味）然后剥掉皮 一颗葱切好。姜少许。八角、花椒少许
锅中倒油（量应偏多，更香），开火，花椒八角放入锅中，锅热了之后，加入葱姜蒜。炒一会即可加入帝王蟹。
白糖勺为左侧勺，味精勺、盐勺为右侧勺。盐一定慎加！！！
加酱油少许，白酒（一个半盖）少许，盐（先加一勺，不咸可以再加，千万不要咸了），白糖，味精（多加一点也没事）
不断翻炒，翻炒一会儿。加水（看个人喜好但不宜太少，太少蟹肉会偏硬），置于锅中咕嘟一会儿（本来就是熟的，只是要入味）再轻微翻炒过后即可出锅。