我用的面包机和面的，第一遍和面，先把鸡蛋打入，加高筋面粉，全麦面粉，蜂蜜，发酵粉，盐，这些材料混合后进行第一遍和面10分钟，出粗膜状态。
加入黄油，蔓越莓干，继续第二遍和面，这次用了15分钟，面团均匀的出膜。放置发酵箱30分钟。
发酵到6.7成状态，就可以整形面团，均分8份，团圆，放置在8寸原模的一圈，过程没有拍照，进行二发。
二发到模具的7.8成状态，取出，用锡纸4折后分8分，剪出心形💟，放在二发好的面包胚上，过滤网轻轻的筛面粉，取下锡纸后，很漂亮的，心形就出现了。没拍照是今日之失。这是使用过得8个小心心。
烤箱温度调节成上火160，下火180，烤盘放中层，烤25分钟左右。因为面包二发后比较高，上火调节低一点，准备一张锡纸，在后面5分钟观察上色情况，可以放上锡纸，防止颜色过重。这是出炉的状态，能达到蛋糕模具10分满，这个造型个人蛮喜欢，用的活底模具，用杯子把面包顶出来，凉烤网上，这个功夫，吃完晚饭的儿子写完作业，又炫了3块，话说，13岁的娃，正是装饭的年龄，饭量大的可怕。