不正宗的花甲粉

作者： 千千的阙歌

早上老公说中午有约，你自己找人吃饭吧，怎奈不想出门约饭，就做了这道自己爱吃的花甲粉，不正宗滴做法，是自己想着这么做应该好吃。嘿嘿，妥妥的单人餐。

用料

• 金针菇 一小把
• 粉丝 一把
• 姜 俩片
• 蚝油 一勺
• 葱 一根
• 香菜 一根
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽 俩勺
• 香醋 一勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 蒜 半头
• 花蛤 半斤

不正宗的花甲粉的做法步骤

步骤 1

没有买到红岛的花蛤，红岛的比较甜，好吃，今天只有山东的，凑合用吧。用盐水浸泡滴几滴香油，快速吐砂。这个快手学的😃😃

步骤 2

洗好切好的金针菇香菇

步骤 3

粉丝温水泡软，金针菇香菇洗干净整理好。

步骤 4

锅里放少许油，放入葱姜末炒香，然后放入郫县豆瓣酱炒香。兑入一勺耗油，一勺生抽，一小勺糖，盐，煮开。

步骤 5

砂锅内码入金针菇香菇，倒入煮好的料水。

步骤 6

我在下面还垫了几颗青菜，把粉丝和吐干净的花蛤放入。可以开锅了。

步骤 7

花蛤开口后就可以关火，最后炒锅里放植物油，加入蒜末炒香，淋在花甲粉上面，撒一点香菜或者香葱就可以出锅了。

步骤 8

做法不正宗，吃起来杠杠滴。

步骤 9

粉丝在拍照的功夫，汤汁就收了许多，抓紧吃吧。

不正宗的花甲粉的小贴士

1.花甲吐干净了可以直接使用，可以保持汤的鲜味，如果怕不干净，可以用开水焯一下，简单几秒开口即可。 2.用砂锅做，不比锡纸的差，而且不用翻锅，保持菜品的原貌，看着比较美观。 3.葱姜蒜炝锅的目的是为了让汤汁更香，比直接把生酱和料放进去的好吃。

菜谱创建时间：2018-10-09 11:34:15