家常娃娃菜老豆腐汤

作者： 千千的阙歌

我比较喜欢传统，喜欢老辈儿教的菜，这个娃娃菜老豆腐汤比较多，比较香浓，是老爸从前教我的海米白菜汤的改版，不同于上汤娃娃菜，但是味道确实很佳的，菜菜们可以试试，绝对不会让你失望。

用料

• 娃娃菜 一颗
• 老豆腐 一块
• 大葱 一根
• 姜 一片
• 蒜瓣 2个
• 海米或者虾皮 一把
• 面粉 一汤勺
• 植物油 适量
• 香油 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量

家常娃娃菜老豆腐汤的做法步骤

步骤 1

锅里放植物油，小火加热，放入葱姜蒜末炒香，关火，冷却一会儿，再开小火，放入面粉，用汤勺炒一下，不能变色，直接兑入足量水，变大火，煮开，锅内呈现白汤。

步骤 2

煮开后放入娃娃菜和老豆腐，老豆腐切大块，娃娃菜中间撕一下，小的整片放入，大火煮。

步骤 3

放入海米或者虾皮，我今天没买到海米，所以用的虾皮，放入盐调味，待汤煮至粘稠，娃娃菜绵软，滴入香油，香菜，即可出锅。

家常娃娃菜老豆腐汤的小贴士

海米白菜汤的老做法是用猪油，猪油可以使菜口感更绵软，不喜猪油的跟我一样用植物油就好，味道也是美美哒。

菜谱创建时间：2018-10-07 12:52:56