煮饭的时候，把茄子也放上面一起蒸熟。
把蒜、葱、小米辣切好，放碗里。
加入半茶匙盐和一茶匙糖。
加入一勺生抽和一勺蚝油。
烧油，准备泼油，用的是花生油。
油烧好之后，浇到碗里。
用筷子搅拌一下。
觉得太咸，可以加一点凉白开水。
茄子微微放凉后，撕成长条，放在碟子里。 简单又美味的清蒸茄子就做好了！