素🉑麻腐包子 西北美食

作者： 慈心茹素

快过年了，家人做了一次麻腐包子（封面这个就是），味道好极了，没有拍到制作过程照片，从网上搜了搜就是这个做法，正宗，收藏做菜谱留用😄

用料

• 面粉 适量
• 麻腐 适量
• 胡麻油 适量

素🉑麻腐包子 西北美食的做法步骤

步骤 1

麻籽晒干炒制，翻炒的过程中滴点清油，至麻籽表皮变得焦黄。

步骤 2

炒好的麻籽碾碎，磨成麸面，用纱箩细筛一遍，过滤碎小的壳，粗麸皮，放入清水中搓洗，壳质量较轻，用漏勺将浮在水面的麻壳捞出，反复搓洗三遍，杂质被清理干净，剩下的是融入果实粉末的麻腐汤

步骤 3

麻腐汤加热至沸腾，哪里冒泡就在哪里点些凉水，直到锅内的麻腐慢慢浮上来，像大花朵似的聚拢在一起。 这个步骤很经典👌哪里冒泡凉水点哪里

步骤 4

用勺将麻腐捞出，控水，直至此刻，香喷喷的无杂质的麻腐馅就做好了。

步骤 5

麻腐土豆馅包子，土豆切丁与麻腐搅拌混合，加花椒粉 生姜粉 盐，胡麻油烧至八九成熟浇在拌好的馅里。

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步骤 6

步骤 6

包馅二发二十分钟，蒸二十分钟，三分钟后再揭锅盖，每一个包子都外皮宣软，馅料充实，好吃😄💯

步骤 7

感-恩-吃-素😄🙏

菜谱创建时间：2025-01-26 06:50:40