芋泥巴斯克蛋糕

作者： 青柠之

网红巴斯克蛋糕，既好吃又好做。

用料

• 1、巴斯克部分 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 2个+一个蛋黄
• 奶油 100克
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 10克
• 2、芋泥部分 荔浦芋头 500克
• 牛奶 50克
• 奶油 80克
• 白糖 20克
• 紫薯粉 3克（调色，可不用）

芋泥巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切片，上锅蒸30分钟，

步骤 2

芋头，白糖，鲜奶，奶油，一起放盆里碾碎，也可以用绞肉机或者打蛋器，我是用打蛋器，有点颗粒没关系，芋泥做好了备用。

步骤 3

模具铺油纸，把芋泥倒入抹平。（也可以跟奶酪糊一起搅拌，不用分开，整个蛋糕都是芋泥的）

步骤 4

奶油奶酪软化倒入盆中，鸡蛋，奶油，糖，淀粉一起，用手动打蛋器搅拌均匀丝滑

步骤 5

搅拌好的奶酪糊，没有颗粒状

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步骤 6

步骤 6

奶酪糊倒入铺上芋泥的模具上面

步骤 7

210℃预热，上炉烤25分钟，观察火候，根据颜色不用烤太深。

步骤 8

做了一个六寸，一个心型六寸，所以有点薄，应该是一个蛋糕的量

步骤 9

步骤 10

入口细腻丝滑，口感棒极了

菜谱创建时间：2025-01-24 16:12:46