1.猪耳朵，猪舌头，猪尾巴洗净后，加入少许料酒，八角和姜片，焯水一遍后，洗净重新加水和调料炖软乎。 2.猪舌头切丝，猪舌头切片，猪尾巴切断。 3.起锅烧油，放入猪舌头等炒香，放入蒜苗，盐，蚝油等，炒熟出锅。