大概一盘的量，排骨洗出血水，普通酒店喝汤的陶瓷汤勺就可以，放1勺酱油，1勺耗油，1小勺糖，1点鸡精，1点盐搅拌（这里注意喜欢吃清淡点的话就不要放太多盐哦，放一点就行了），再放蒜蓉搅拌排骨，一定多放蒜蓉，搅拌完再放2勺淀粉，2勺油搅拌锁住水分，用碟子铺开，水开上锅蒸（蒸多久取决你的火大小哦，如果是用小火电饭锅类型的蒸个30分钟左右，如果是用大火高压锅或者煤气蒸个12～15分钟即可了）