干锅花菜

作者： 艶儿在林梢

用料

• 花菜
• 猪肉（里脊肉或者五花肉）
• 杭椒
• 小米辣
• 蒜
• 郫县豆瓣酱
• 料酒
• 生抽
• 耗油
• 鸡精
• 糖

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗净备用

步骤 2

准备蒜和辣椒

步骤 3

锅热放油，油热放入洗净的花菜，煸炒断生，大概七八分熟。

步骤 4

里脊肉版： 里脊肉放少许料酒、生抽、淀粉抓上劲，再倒入适量的食用油抓匀（防粘），腌制十分钟。

步骤 5

锅热放油，油热放入肉片炒变色。

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步骤 6

步骤 6

♥五花肉版： 锅温热，直接下入五花肉，炒出油脂。

步骤 7

放入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 8

放入蒜末和辣椒炒出香气

步骤 9

烹入料酒翻炒

步骤 10

放入菜花，加入生抽、耗油、鸡精、糖。

步骤 11

翻炒均匀，最后再加小香葱炒均匀出锅~ 家里没有小香葱了，所有没放~

步骤 12

香辣可口~

菜谱创建时间：2025-01-06 08:28:01