火龙果吐司

作者： 艶儿在林梢

非常快手的方子，如果亲很忙碌，又想吃到自己做的吐司，这款很适合哈。 这是两个三能12厘米水立方模具的量。

用料

• 高筋面粉 570克
• 奶粉 30克
• 火龙果汁 330克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 50克
• 盐 4克
• 酵母 7.5克
• 黄油 60克

火龙果吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有食材放入厨师机中，揉至扩展阶段。（室温27度以下，冰液体和面。）

步骤 2

加入室温融化好的黄油，将面团揉至完全阶段，出手膜。（因为需要自己拍照，所以没把膜拉的太薄）

步骤 3

将揉好的面团分成两份，盖保鲜膜室温醒15分钟。

步骤 4

将醒好的面团揉成长条形。

步骤 5

将每一个长条面团，分成差不多大小的九份。

步骤 6

把九个面团均匀放入吐司模具。

步骤 7

用手将铺好的面团轻轻按压成相同的高度。

步骤 8

将按压好的面团入烤箱，38度发酵至模具的九分满。（烤箱放入一小盆热水）

步骤 9

醒发好的面团放入烤箱中下层，180度上下火烤45分钟。（烤箱预热时，面团无需拿出）

步骤 10

吐司出炉啦！（烤熟的吐司会比面团时的颜色浅）

步骤 11

冷却切片美美哒~😊

火龙果吐司的小贴士

①火龙果汁的量根据高粉的吸水性调整。（火龙果汁过滤再用更佳，我懒，😇直接加了🙃） ②第三步中，面团只需醒15分钟，无论是否发到两倍大，都可以进行下一步的制作。（秋冬季要适当延长时间哦~❗） ③吐司的烘烤时间和温度根据自己的烤箱调整。 ④火龙果汁可以用牛奶代替，用量根据自家高粉的吸水性调整，我用牛奶的量是300克。

菜谱创建时间：2018-08-30 00:16:28