茶树菇烧鸡

作者： 阿瑋師傅

用料

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茶树菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡洗净切块，茶树菇去除根部，洗净切小段

步骤 2

起锅少许油，将茶树菇炒至表面微黄，捞出备用

步骤 3

准备生姜片、大葱段、蒜瓣、小米辣

步骤 4

起锅前我，加入生姜片、大葱段、蒜瓣、小米辣、鸡块

步骤 5

炒至鸡块表面微黄，烹入少许料酒，捞出备用

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步骤 6

步骤 6

锅留底油放入6-8颗黄冰糖，小火炒出糖色

步骤 7

鸡块回锅，调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺白糖、1勺鸡精、半勺盐、1勺甜面酱、1勺黄豆酱

步骤 8

放入茶树菇翻炒，炒至食材上色

步骤 9

倒入适量开水没过食材

步骤 10

转入砂锅，小火盖盖焖煮25-30分钟

步骤 11

大火收汁至汤汁浓稠

步骤 12

出锅装盘，撒上少许葱花

菜谱创建时间：2025-01-05 12:23:25