家常烙饼比油酥饼还好吃的秘诀，面有多软就有多香！只要敢尝试，真的超乎你的想像

作者： 美食妃英理

我是从最近看到妈妈烙饼的面以后才开始对烙饼有了新的认知，我从前烙饼也知道要软面团烙饼才会软，但是我是真的不知道需要软到这个程度！不过有一说一，妈妈的烙饼真的比我的好吃太多了，我儿子吃姥姥做的烙饼不需要菜，都能吃一张，现在我也掌握了方法和配方，分享给大家，软面真的难操作，非常难，但是是真的好吃，吃一次就爱上

用料

• 面粉 200克
• 温水 200克
• 盐 2克
• 食用油 适量

家常烙饼比油酥饼还好吃的秘诀，面有多软就有多香！只要敢尝试，真的超乎你的想像的做法步骤

步骤 1

面粉200克和盐2克混合均匀，边加水边搅拌均匀，如图

步骤 2

没错，就是这么软，根本不成团，盖盖子松弛1小时

步骤 3

松弛以后肉眼可见的变细腻了

步骤 4

要撒多多的干粉，用筷子挑一块面，面团表面也要撒多多的面粉，折叠几次，让面团稍微成型

步骤 5

用手将面按压成薄片

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步骤 6

步骤 6

表面刷食用油，可以撒一点盐

步骤 7

从一边卷起来

步骤 8

卷成一个，嗯……这个形状……

步骤 9

按扁，擀成饼，喜欢吃外酥里软的就擀的薄一点，纯软的就稍微厚一点

步骤 10

饼铛刷油，预热，下锅

步骤 11

翻面

步骤 12

稍微上色，出香味儿就出锅，烙久了就硬

步骤 13

我做的是很薄的，外酥里软，真的超级好吃

菜谱创建时间：2024-12-23 20:57:40