雪花芝士炸鸡翅

作者： 琦崽

配方源自抖y：芝芝的生活碎片。 菜谱是为自己做饭方便记录用，个别根据个人情况或有些许调整，如需准确学习，建议看原视频。 这个配方刚好一袋360g的鸡翅，大概12-13个

用料

• 鸡翅 360g
• 盐（腌料） 一茶匙
• 牛奶（腌料） 200g
• 白胡椒（腌料） 一汤匙
• 葱丝（腌料） 适量
• 姜片（腌料） 适量
• 鸡蛋 半个
• 面粉（炸粉） 50g
• 地瓜粉/红薯淀粉（炸粉） 50g
• 泡打粉（炸粉） 3g
• 盐（炸粉） 2g

雪花芝士炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅用竹签多扎些洞

步骤 2

鸡翅加盐，白胡椒，葱姜，牛奶，腌制4小时或者过夜。如果来不及，起码也要腌2小时，拿手多抓抓促吸收

步骤 3

腌制好的鸡翅沥掉水分。打全蛋液裹匀

步骤 4

油加热到150度

步骤 5

鸡翅放入炸粉混合均匀

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步骤 6

步骤 6

保持160度左右，中小火炸6-8分钟左右。想要保持更脆，可以油温加热到200度，迅速复炸捞出

菜谱创建时间：2024-12-15 12:23:45