所有的用具都用热水刷干净，不要有油！！！ 煮米： 1.电饭煲直接给我煮熟，一定要干一点，这样可以电饭煲内胆直接发酒酿！但我家就一个内胆得天天，用哈哈！ 2.找个大碗，洗洗米，加纯净水泡4-5小时或者一夜都可，米一捏就碎了，再加点水没过糯米一丢丢即可，上锅蒸30-40分钟！
放凉：不管是内胆还是大碗，出锅后，套个保鲜膜上头，你就放凉，我懒有时候都放一晚上，只要别搜了就行！ 可以放到温热不烫手，但是如果懒，或者不好把握温度，直接放凉透了也没关系！
一定植物酒曲，去拼多某宝自己买，白色球球带黑点的就是！！而且卖家告诉你用量，我买的送一小勺，挖一小勺就是一斤的量！ 加酒曲：我懒人找一瓶矿泉水，倒出去一半，剩下200—250ml加上酒曲，是的就在矿泉水瓶里面使劲晃晃融化酒曲，然后慢慢得淋到米上面，尽量淋均匀些，最后水跟米持平就好了，或者多一点没关系，因为会被米吸收 如果用温水，成水的器具要干净无油！建议矿泉水哈哈！
发酵：容器继续套上保鲜膜，找个温暖的地方发酵，温度大概25度以上就行，别超过30度。发酵48小时左右就好！！！ 夏天室内直接发，冬天包一层衣服放到暖气片旁，
储存：发酵好的酒酿，没有毛，会有水，一晃碗米也晃动，感觉轻飘飘的，那就是发好了，直接扔冰箱，挖的时候弄个专用勺子，能吃一个多星期！ 补充：糯米好吃有点甜有点酸有点酒味，大米发出来有点酸调味不大酒味大 我发的没毛，按商家说白毛没事，黑毛不行！！！