【慢减肥少油素菜】杂菇焖炒毛豆
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从营养师那里学来的配比，结合实际情况，做了一些慢减肥菜品。
核心是“三荤四素少油”
就是每周三天吃肉，剩下四天吃素。用蛋、奶、菇、花生、豆制品和根茎类蔬菜补齐必须的蛋白质。
少油烹调，以焖炒、炖、煮为主。
今天这道菜是杂菇焖炒毛豆。毛豆提供蛋白质。菇提供肉味。杂菇的意思是“什么菇都可以”。
【慢减肥少油素菜】杂菇焖炒毛豆的做法步骤
步骤 1
葱若干，花椒粉少许，干红辣椒两只（祛湿，可不放）
蘑菇。一人份，除了金针菇都可以。这次是海鲜菇，洗净切段。
毛豆。剥好的一人份，洗净。
蒜两瓣，切片。
步骤 2
油少许——不粘锅，油量大概是鸡蛋黄那么大的面积就够了。
步骤 3
食材入锅顺序：葱椒——菇——毛豆——蒜
热油，葱，花椒粉，干红辣椒爆香。
下蘑菇炒软。
加少许水，加酱油。
下青豆炒变色，小火焖五分钟。
加入蒜。大火收汁出锅。
菜谱创建时间：2024-11-22 14:02:33