风味茄子🍆

作者： 拥有吃遍美食的胃

用料

• 茄子 1颗
• 蒜 5块
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 5勺
• 盐 1勺

风味茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀加2勺盐杀杀水，半个小时（茄子不变黑也是➕盐），凉水冲洗掉多余的盐分

步骤 2

攥干

步骤 3

加入5勺玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4

搅拌至挂糊

步骤 5

准备调制料汁，加入3勺番茄酱，2勺生抽，1勺蚝油加一碗水搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入2勺玉米淀粉搅拌备用

步骤 7

大火油热加入茄子炸至金黄

步骤 8

一定大火炸，我的火小了，全程大火

步骤 9

锅中少许底油，将葱丝酸末炒香

步骤 10

加入料汁大火煮至浓稠

步骤 11

加入茄子搅拌均匀

步骤 12

风味茄子好了

菜谱创建时间：2024-11-22 13:10:44