圣诞热红酒 Mulled Wine

作者： JiJisKitchen

圣诞节怎么能少得了一杯热红酒？ 一杯散发着节日气息的热红酒，既能暖手更能暖心。 红酒在温热中升腾起浓郁的果香，伴随着丁香、肉桂的香气，一锅圣诞热红酒就像冬日里的温暖火光，为寒冷的节日增添了满满的幸福感。 🥣 材料： 红酒（干红）500ml， 柠檬1个，苹果1个，橙子1个， 6颗丁香，1片香叶、1颗八角、1段肉桂、1棵迷迭香，15克冰糖。 📝详细视频食谱:👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107445911/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 红酒 500毫升
• 柠檬皮 1个
• 苹果 1个
• 橙子 1个
• 丁香 6粒
• 香叶 1片
• 八角 1颗
• 肉桂 1根
• 迷迭香 1枝
• 冰糖 15克

圣诞热红酒 Mulled Wine的做法步骤

步骤 1

今天用到的就这三个水果

步骤 2

柠檬，我只用了柠檬皮

步骤 3

‼️柠檬皮尽量只要黄色的皮，白色的囊的部分多了可能会有苦涩的味道。

步骤 4

我只放了柠檬皮哦

步骤 5

苹果去核以后切片

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步骤 6

步骤 6

橙子，一半切片

步骤 7

另一半把橙汁挤入锅中。

步骤 8

‼️可以把丁香插入那半个挤汁的橙皮里，这样看起来更有趣也更高级。

步骤 9

把所有的水果，香料，冰糖都放入锅中。

步骤 10

倒入500毫升的干红，就可以开始加热了。 ‼️我用的是干红，含糖量很低（通常可以忽略不计）。如果你用的是甜红，可是适当减少冰糖用量。

步骤 11

热红酒不建议煮沸，建议温度保持在75°C左右，这样既能释放香料的香味和果香，又能保留酒的风味和部分的酒精。 📝详细视频食谱:👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107445911/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 12

煮15分钟，再关火关盖焖10分钟，让果香和香料的风味更加深入酒液。 ‼️不需要加热太久，否则可能会导致酒精大量的蒸发。 除了红酒，锅里的水果也都是可以食用的。

步骤 13

在杯中简单的装饰后，倒入滤出的热红酒即可享用。

步骤 14

暖手又暖心

菜谱创建时间：2024-11-17 20:05:31