酸辣虾滑

作者： 七分厨房

酸辣爽口

用料

• 虾仁 200g
• 番茄 1个
• 柠檬 1个
• 蒜末 3瓣
• 小米辣 2个
• 白芝麻 一点
• 香菜 2根
• 淀粉 一勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 半勺
• 盐 大半勺
• 胡椒粉 一点

酸辣虾滑的做法步骤

步骤 1

拍虾滑 虾仁吸干水分，用刀背拍出胶感，加入一勺淀粉，一勺酱油，一点胡椒粉，小半勺盐。快速搅拌至发粘后备用。

步骤 2

做汤底 番茄去皮切小丁越小越好，倒入锅中不用放油，炒出番茄汁，加一碗水烧沸做成番茄汤

步骤 3

下虾滑 汤底烧开加入虾球，浮上来之后关火。

步骤 4

调汁 三瓣蒜末，两个小米辣，两根香菜，一点白芝麻，加入番茄汤汁，再加入两勺酱油，半勺蚝油，小半勺盐，柠檬片搅拌均匀。

步骤 5

虾滑扔进去，出锅🥳

菜谱创建时间：2024-11-14 17:58:07