1.小麦粉:玉米淀粉=2:1，打上个蛋加入适量水，少许盐，搅拌均匀(不用太稠，能挂浆就行) 2.平菇洗净撕成小瓣，放入粉糊中上浆。 3.锅中油烧热(木筷插入有稠密的气泡)，将平菇放入炸至微黄捞出。 4.锅中油大火加热，将菇放入其中炸至金黄捞出。 5.根据个人口味放调味粉。