洋葱用料理机慢速打碎，加入牛肉馅和猪肉馅，放入盐，味素，十三香，料酒，酱油，蚝油，搅拌均匀，少量分次加入清水，搅打上劲加入少量食用油封住水分。
根据馅料多少找个合适大小的盘子，取一团肉糜，整理出窝，打入生鸡蛋，大火上锅蒸15～20分钟即可。