低卡照烧茄子饭（超详细教程）

作者： 努力变好的酒窝窝

今天解锁这道新菜做减脂餐，超好吃，减脂期干掉一大碗米饭的满足感可懂😃

用料

• 茄子 1根
• 鸡蛋 2个
• 米饭 一拳头（100克）
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 0卡糖 适量
• 耗油1勺
• 葱 可选

低卡照烧茄子饭（超详细教程）的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀小块，可比我这图上再小点

步骤 2

放入盆里加盐和清水泡几分钟

步骤 3

挤干水分

步骤 4

调个料汁:生抽2勺，醋1勺，耗油1勺，白糖或0卡糖适量，大半碗清水，搅匀备用

步骤 5

不粘锅少油，下茄子翻炒

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步骤 6

步骤 6

小火，多炒一会儿，炒到边缘变焦黄

步骤 7

把茄子拨到一边，另一边再下少油，炒香蒜末，蒜末可多放，茄子和蒜是最配的

步骤 8

再混合翻炒，这时候锅里冒出阵阵蒜香

步骤 9

淋入料汁，盖上锅盖，小火闷煮7_8分钟

步骤 10

调点水淀粉，淀粉和水的比例1:9或1:10

步骤 11

淋入茄子里，

步骤 12

转大火快速翻炒，见茄子挂满淀粉，变得黏黏糊糊

步骤 13

倒入杂粮饭，正常白米饭也行。要低卡就100克，差不多一拳头的样子。不减肥的米饭随意

步骤 14

将茄子和米饭混合翻拌，使每一粒米饭都被茄子的汤汁包裹。盛到碗里。

步骤 15

两个鸡蛋搅散，我加了点盐，也可不加。少油下锅里，中大火，用筷子迅速往里推

步骤 16

底部凝固，表面七分熟就成一份滑蛋了。 如果喜欢吃全熟的就翻面再煎一下，看自己喜好哈。

步骤 17

将滑蛋铺在茄子饭上，撒点葱花，这样一份香喷喷的照烧茄子滑蛋饭就做好啦

步骤 18

混合伴着吃，超好吃，减脂期也可以大口炫米饭，热量才400大卡。赶紧做起来吧，不好吃你来打我🤭

菜谱创建时间：2024-11-05 22:00:59