隔夜米饭🍚最好，刚煮好的米饭会太软，喜欢颗粒分明的蛋炒饭就用干一点米饭🍚 加点白胡椒粉是好吃的关键。 做法很简单： ➀热锅冷油，倒入隔夜米饭🍚翻炒，油稍微多一些，这样更像 ➁等米饭🍚水分稍微炒干一些，不粘锅时，加入打散的鸡蛋🥚，这样炒出来的蛋炒饭是蛋液裹着每颗米饭🍚的，更香！ ➂也有小伙伴喜欢先炒鸡蛋🥚再炒饭，看个人喜欢 ➃差不多鸡蛋凝固就是熟了，加上调料（盐和白胡椒），喜欢吃辣的可以加点辣椒🌶（最后放的话辣度没有那么高，小朋友也容易接受），撒上葱花就可以出锅啦！