准备食材：芥兰+香肠+姜蒜+红椒。 把芥兰洗干净摘成段；香肠切片；姜蒜切片拍扁；红椒切成丝。
锅烧水开，放入食盐+花生油+芥兰焯水至断生，捞出沥干水分，待用。 锅热油，放入香肠+拍姜蒜+红椒段，炒出香味，淋入米酒少许； 倒入焯水后的芥兰，大火翻炒均匀。 调味：食盐+生抽+蚝油+白糖+水淀粉勾入薄芡，翻炒均匀即可装盘。