做法如下：[爱心][爱心] ✅先做杨枝甘露内陷： 1、10g西米滚水下过煮15分钟，焖5分钟，滤出； 2、准备120g芒果肉、椰浆40g、牛奶20g，倒入果汁杯，打成奶昔备用； 3、碗倒入80g淡奶油加15g细砂糖，打至6分发； 4、将芒果奶协倒入打好的奶油中，搅匀后； 5、再加入40g芒果肉粒、西柚果肉40g、煮好的西米全部，混合均匀； 6、组后挤入内陷摸具中，晃平，冷冻至定性； ✅接下来做抹茶慕斯糊： 1、将10g抹茶粉加入60g热牛奶（60°C）混匀； 2、250g淡奶油加30g糖，抹茶糊，搅打至7分发； 3、10g吉利丁泡软加入40g热牛奶中混匀； 4、吉利丁牛奶倒入奶油中混匀； 5、将冷冻哈后的内陷脱模备用，慕斯糊挤入粽子摸具中，6分满左右； 6、放入内陷，继续挤入慕斯糊，然后抹平、冷冻成型即可。