准备食材：整只鸡骨+瘦肉+石橄榄+鲜石斛+青橄榄+油柑+无花果+鲍鱼+姜片+大枣+枸杞(可以加玉米胡萝卜等)。 把石橄榄洗干净；姜切片；鲍鱼刷洗干净改刀切花。
把青橄榄和油柑洗干净拍扁； 锅中放入浸没食材的清水+鸡骨+瘦肉+姜片+料酒，焯水； 大火烧开撇清浮沫，洗干净，沥干水分； 全部食材放入砂锅，加入浸没食材的清水，大火烧开盖上锅盖，转小火慢炖2-3小时，最后撒入枸杞。 调味：食盐适量，即可。