『主』鱼香肉丝·炒面

作者： 灰发飞

3人份

用料

• 手擀面(中细) 500克
• 猪瘦肉 200克
• 干木耳 5克
• 尖椒1根，红尖椒1根，胡萝卜半根，葱/姜/蒜适量
• 盐，白糖，生抽，老抽，陈醋，料酒，白胡椒粉，淀粉，郫县豆瓣酱

『主』鱼香肉丝·炒面的做法步骤

步骤 1

☞木耳 温水/焖泡半小时，洗3遍 ☞瘦肉 切丝，放盐/白胡椒粉 各1小勺，料酒/淀粉 各1勺，老抽半勺，葱/姜丝，水半汤勺，抓匀/腌制备用 ☞青红椒/胡萝卜/木耳 切丝，葱/姜/蒜 切末 ☞料汁：生抽/陈醋 各3勺，白糖/老抽/淀粉 各1勺，盐/鸡精/白胡椒粉 各2小勺，水3汤勺

步骤 2

☞水开/下面条，大火/煮7分钟，捞出/过凉/控干/放油1勺，拌匀/备用 ☞锅倒底油，下肉丝，炒变色，盛出 ☞锅倒底油，放葱/姜/蒜末，豆瓣酱1勺，炒香 ☞倒入配菜，翻炒1分钟，下肉丝/料汁，炒匀，下面条，翻炒2分钟

步骤 3

🍜

菜谱创建时间：2024-10-09 09:52:28