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秒上手,嘎嘎香馒头

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网上学习的方子,看上去很有食欲,按我的口味又改了一点,香香~ 本人是厨房小白,也能一次就成功,棒棒

用料

秒上手,嘎嘎香馒头的做法步骤

步骤 1

把以上材料混合搅拌,我用的厨师机,自己揉也可以的~ ps:建议牛奶先加120克,其他的分量看着加,少量多次比较安全,因为面粉吸水跟天气、湿度、面粉都有一点关系

步骤 2

把面团尽量揉光滑,厨师机揉了50分钟的样子 然后分成等分的剂子(网上找的图)

步骤 3

把剂子搓圆,然后把光滑的一面朝上,用刀划三刀(如图所示) ps:为了到时候它能开花,请先用面粉擦在光滑的这一面和刀上,这样能让面不粘合在一起 然后把面团反过来扣在蒸笼上 ps:蒸笼要垫纸或者布

步骤 4

放蒸笼后等待醒发,发到1.5-3倍大,拿起来的时候明显变轻 然后小火把炒锅烧热,把三个杠的那一面放上去慢慢见烤一下(不放油)

步骤 5

煎好后,三道口的这一面朝上 冷水上锅中大火蒸15分钟,焖3分钟就可以啦 吃完了才想起拍照,照片是放冷的效果 家里人空口吃了两个,还是很好吃的~

菜谱创建时间:2024-10-07 13:59:34
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